住宿业卫生规范贯彻实施与住宿业卫生管理及卫生培训标准实用手册
  • 图书编号：741
  • 图书类别：行业图书-条例类图书
  • 出版日期：2007年8月
  • 光 盘 数：
  • 册    数：精装一册
  • 定    价：￥298.00
  • 优 惠 价：￥210.00
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住宿业卫生规范贯彻实施与住宿业卫生管理及卫生培训标准实用手册内容简介
《住宿业卫生规范》及其释义
《沐浴场所卫生规范》及其释义
《美容美发场所卫生规范》及其释义
第一章 住宿业卫生管理概述
第一节 住宿业的分类
第二节 住宿业的管理
第三节 住宿业的部门
第四节 客房部与前厅部
第五节 客房部与维修部
第六节 协同合作
第二章 住宿业客房部的计划与组织工作
第一节 认识客房部的职责
第二节 制定客房部工作计划
第三节 客房部的组织工作
第四节 客房部经理的其他篱理职能
第五节 主管的难题
第三章 住宿业客房部的人力资源问题
第一节 非传统劳务市场
第二节 使工作岗位容易补缺
第三节 招聘员工
第四节 技能培训
第五节 安排工作日程表
第六节 激励
第四章 住宿业库存品卫生管理
第一节 标准量数量
第二节 织物用品
第三节 工作服
第四节 宾客借用物品
第五节 机器与设备
第六节 清洁用供应品
第七节 宾客用供用品
第五章 住宿业卫生管理开支控制
第一节 预算的过程
第二节 制定营业收支预算计划
第三节 利用营业收支预算进行管理
第四节 营业预算案与收益报表
第五节 开支的预算
第八节 控制开支
第七节 采购制度
第八节 资本支出预算
第九节 外包与内部清洁作业
第六章 住宿业安全卫生管理
第一节 安全
第二节 客房部常用的化学物品
第三节 安全防护设备
第四节 美国职业安全和健康法案条例
第五节 美国职业安全和健康署的危害通报与教育准则
第六节 保安
第七章 住宿业店内洗衣房的管理
第一节 店内沈农房的规划
第二节 店内洗衣房织物洗涤流程
第三节 机器与设备
第四节 洗烫服务
第五节 员工配备考虑事项
第八章 住宿业客房卫生作业
第一节 客房清洁的准备工作
第二节 清洁与整理客房
第三节 客房检查
第四节 彻底的消沽作业
第九章 公共区域与其他类的卫生作业
第一节 前台区域
第二节 其他功能区域
第三节 特别项目
第十章 天花板、墙面、家具与固定装置卫生管理
第一节 选择物品与材料考虑的斟素
第二节 天花板和墙面涂饰的种类
第三节 家具和固定装置的种类
第四节 养护考虑的种素
第十一章 床、织物用品和工作服卫生管理
第一节 床
第二节 织物用品
第三节 工作服
第十二章 地毯和地面卫生管理
第一节 地毯的构造
第二节 地毯的问题
第三节 地毯的保养
第四节 地毯和地面的养护没备
第五节 地毯的消洁办法
第六节 特别的地毯处理
第七节 地面的种类
第八节 地面的一般保养
第九节 地而清沽办法
第十三章 住宿业客房部服务卫生培训标准
第一节 客房部岗位职责认知
第二节 客房部员工必备知识培训
第三节 客房部员工业务培训要求
第四节 客房部服务培训标准
第五节 客房卫生知识培训
第六节 客房棉织用品管理技能培训
第七节 客房服务质量提升培训
第八节 客房洗涤技能培训
第九节 客房设备管理技能培训
第十节 客房安全管理技能培训
第十四章 相关法律法规

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