社科音像-培训类图书：茶楼、茶艺馆人员素质培训规范与标准实用手册作者本书编委会,由2007年7月出版-环球书城

茶楼、茶艺馆人员素质培训规范与标准实用手册

图书编号：24807
图书类别：社科音像-培训类图书
出版日期：2007年7月
光盘数：
册数：精装一册
定价：￥288.00
优惠价：￥210.00

茶楼、茶艺馆人员素质培训规范与标准实用手册内容简介

茶楼、茶艺馆人员素质培训规范与标准实用手册
第一篇茶楼、茶艺馆员工入职岗位培训
第一章岗位基本素质要求
第二章职业守则
第三章茶文化基础知识
第四章茶叶基础知识
第五章茶与健康
第六章茶具知识
第二篇茶楼、茶艺馆接待服务与岗位职责培训
第一章茶艺馆的分类
第二章茶艺馆的接待服务
第三章茶艺馆工作人员的岗位职责
第三篇茶楼、茶艺馆员工专业服务知识培训
第一章常见茶叶的沏泡方法
第二章名茶掌故
第三章常用茶艺服务用语
第四篇茶楼、茶艺馆员工服务礼仪、技巧培训
第一章中国茶史与茶文化
第二章我国茶的分类与现代名茶
第三章茶艺形式与行茶技巧
第四章行茶礼仪与茶事服务
第五章泡茶基本技法与操作规范
第六章茶类冲泡技艺与演示训练
第七章我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺
第八章日本茶遭与韩国茶礼
第五篇茶楼、茶艺馆员工形象素质培训
第一章员工服饰修饰方面的培训
第二章员工个人仪容的塑造
第三章员工仪态培训要求
第六篇茶楼、茶艺馆员工语言素质培训
第一章常用礼貌用语
第二章优质服务的语言艺术技巧
第三章服务忌语
第七篇茶楼、茶艺馆员工职业修养培训
第一章增强服务意识
第二章态度决定服务素养
第三章献出温馨的微笑
第四章学会用心去笑
第五章采取更好的态度与顾客沟通
第八篇茶楼、茶艺馆员工服务心理素质培训
第一章服务心理概述
第二章感觉与知觉
第三章记忆与注意
第四章需要与动机
第五章情绪与情感
第六章气质与性格
第七章职业心理素质
第九篇茶楼、茶艺馆员工对茶和茶具认识培剞
第一章基本茶类
    ◎绿茶
    ◎绿茶主要的四种工艺类型
    ◎绿茶的冲泡与品饮
    ◎绿茶品名
    ◎龙井茶
    ◎碧螺春
    ◎太平猴魁
    ◎六安瓜片
    ◎黄山毛峰
    ◎安吉白茶
    ◎峨嵋竹叶青
    ◎紫阳毛尖
    ◎开化龙顶
    ◎蒙顶甘露
    ◎信阳毛尖
    ◎高桥银峰
    ◎婺源茗眉
    ◎湄潭翠芽
    ◎剪茶
    ◎黄茶
    ◎黄茶的工艺类型
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第二章再加工茶点
    ◎花茶
    ◎压制茶
    ◎袋泡茶
第三章茶具的识别
    ◎单品茶具
    ◎成套茶具

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